|
|
Gemarineerde Indiase Kip
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 gemberbolletjes
2 teentjes knoflook
peper
zout
nootmuskaat
1 theelepel chilipoeder
1 groene peper
4 kipfilets
0.5 theelepel kruidnagelpoeder
1 kleine ui
2 eetlepels yoghurt
2 eetlepels citroensap
3 eetlepels korianderblaadjes
Voorbereiding:
Snijd de kipfilets aan ??n zijde kruiselings circa ? cm in. Pel en snipper de ui en de knoflook. Maak het pepertjes schoon, verwijder de zaadjes en snijd het vruchtvlees in kleine stukjes. Pureer de ui met de knoflook, het pepertje, de gemberbolletjes, de yoghurt, het citroensap, de korianderblaadjes, het chilipoeder, het kruidnagelpoeder, de nootmuskaat en peper en zout naar smaak in een keukenmachine of met een (staaf)mixer tot een gladde puree. Wrijf de kipfilets royaal met het kruidenmengsel
Bereidingswijze:
Rooster de kipfilets elk verpakt in een stuk aluminiumfolie op de hete barbecue in circa 15 minuten bijna gaar. Keer de pakketjes tijdens het grillen regelmatig. Neem de filets uit de folie en laat de filets in nog circa 5 minuten aan beide kanten lichtbruin roosteren en helemaal gaar worden.
|
|
|